1. 概述
毛遂浓香型白酒是以贡米、高粱、水为原料，以传统糖化、发酵工艺酿制而成。它的特点是汾酒的酒质，华亭玫瑰的香气，加上浓郁的酒香，整体口感浓郁绵长，回味悠久。
2. 重汾华岳
毛遂浓香型白酒的产地为山西省晋中市，其中重汾和华岳是酿酒大区，也是毛遂浓香型白酒的原产地。重汾酒厂、华岳酒厂是毛遂浓香型白酒的代表性酒厂，两地的气候、土壤条件都非常适合酿造毛遂浓香型白酒。
3. 酒香浓郁
毛遂浓香型白酒的酒香浓郁，主要是由于它采用了特殊的酿造工艺和原料配置。其中最重要的是毛遂这个菌种，它具有独立于麯曲菌的独特发酵代谢能力，能够发酵出醇香味、脂肪味、酸味、芳香味和酯味等的香气成分，使得酒体中充满香气。
4. 搭配美食
毛遂浓香型白酒口感浓郁浪漫，适合搭配多种美食。例如，酸甜口味的菜肴，如油麦菜、醋溜土豆丝等，可以烘托出毛遂浓香型白酒的甜香味；熏制肉类、酱类食品如腌肉、腊肉等，都能和它搭配得十分和谐；对于辣味食品，如火锅、四川菜等，则能够更好地抑制辣味，使得口感更加舒适。
